上个月周末，我爹来城里看我。老头儿嘴刁，带他吃了好几家馆子都不满意，不是说"太咸了"就是说"不实在"。我实在没招了，想起楼下那家祥隆餐厅，天天路过都闻着香，之前同事说这家的北京小吃做得挺地道，就拉他去了。

　　进门老头儿还嘟囔："这地儿靠谱吗？"我没接话，直接点了一锅肘子拌饭和几串鸡肉串。等饭端上来的时候，那个肘子筷子一碰肉就从骨头上滑下来了，我爸愣了一下，夹了一筷子拌进饭里。

　　吃了两口，老头儿突然放下筷子，跟我说："你姥爷以前就爱做这个，剩菜剩饭搁砂锅里一烫，香得很。"我这才知道原来老北京管这叫"折箩烫饭"，是胡同里传下来的吃法。我爸说祥隆这个味道跟他小时候灶台边闻到的差不多，不是那种花里胡哨的改良，就是踏踏实实的家常味儿。

　　后来我们又加了份红烧肉烫饭，肥而不腻，咸香下饭。老头儿吃得额头冒汗，又加了勺店里的剁椒酱，说辣得刚好，不燥。说实话我也不确定是不是因为那天心情好，反正我爸回去之后给我打了三个电话，每次都提一句"下回还去那家"。

　　一个快七十岁的老头儿，能让一道北京小吃念叨一个礼拜，这事儿本身就挺有意思的。

　　标签：#北京小吃 #祥隆餐厅 #老北京味道 #带爸妈吃饭 #胡同美食